你当前的位置: 首页 > 专业选择 > 食品餐饮类 > 西餐烹饪

都江堰市技工学校西餐烹饪专业

招生对象:

专业学制:3年制

毕业学历:技工学校

专业人气:已有人浏览

学校名称:都江堰市技工学校

学校地址:都江堰市蒲阳镇蒲村街106号

联系电话:028-64157748

专业标签:
适合男生专业适合女生专业双证书校企定制入学签订就业协议

加入收藏

扫一扫

手机浏览此网页

发送到手机

姓名:
电话:
微信:
学历:

专业介绍

本专业学生掌握西餐的基础理论知识,了解西厨房的格局和设置掌握烹调方法的概念、工艺流程、基本原理、技术关键、成菜特点、分类、代表菜品以及与类似烹调方法等。随着国民经济的增长,酒店业与旅游业进入到一个快速发展的阶段,星级酒店如雨后春笋般在各大城市出现。根据国家统计局统计,我国近年来餐饮业持续高速增长,其中西餐业表现尤为突出,出现了与以往相比更加迅速的发展态势,已经成为一个新的产业,在餐饮经济发展中发挥着巨大的作用。

专业课程

基础课程:语文,数学,英语,计算机基础与应用,公共艺术,公共艺术,历史。

专业课程:西式烹调基础知识,烹饪原料基础知识,饮食营养卫生,西式烹调技术,原料加工技术等课程,烹饪原料学,烹调工艺学,面点工艺学,烹饪营养与卫生,西餐设备与用具,西餐工艺学,意大利菜肴制作,调酒,咖啡制作。

实训课程:面点实训,原料加工实训,意大利菜肴制作实训,调酒实训,咖啡制作实训等。


就业岗位

基础课程:语文,数学,英语,计算机基础与应用,公共艺术,公共艺术,历史。

专业课程:西式烹调基础知识,烹饪原料基础知识,饮食营养卫生,西式烹调技术,原料加工技术等课程,烹饪原料学,烹调工艺学,面点工艺学,烹饪营养与卫生,西餐设备与用具,西餐工艺学,意大利菜肴制作,调酒,咖啡制作。

实训课程:面点实训,原料加工实训,意大利菜肴制作实训,调酒实训,咖啡制作实训等。


就业前景

行业前景:

随着国民经济的增长,酒店业与旅游业进入到一个快速发展的阶段,星级酒店如雨后春笋般在各大城市出现。根据国家统计局统计,我国近年来餐饮业持续高速增长,其中西餐业表现尤为突出,出现了与以往相比更加迅速的发展态势,已经成为一个新的产业,在餐饮经济发展中发挥着巨大的作用。根据2018年的一项西餐行业的调查显示,全国大中城市约有西餐店2万多家,其中西餐正餐3200家,西式快餐有4000家,酒吧3840家,咖啡厅3500家,茶餐厅3000家,日餐、韩餐及东南亚餐等大概有2500家。

就业前景:

随着西餐行业的日益发展,竞争也愈发激烈,减少成本成为了西餐行业生存压力下的必选之路,这也为国内的西餐专业人才带来了更大的机遇。国内西餐厨师队伍仅有10万人,在目前的发展态势下,西餐厨师的需求缺口将日益扩大。

就业薪资:

本专业毕业生平均月薪3000-7000元不等。


我们将把当前浏览地址发送到您的手机

姓名:
电话: